Lot d'écorces à la cannelle véritable de Ceylan de qualité « H2 » de Lakpura

(SKU : LS10102774) La cannelle de Ceylan Lakpura de qualité H, ou cannelle de Ceylan de Hambourg, est de couleur brun doré. Cette qualité de cannelle provient de buissons de cannelle plus mûrs, ce qui explique qu'ils deviennent moins doux, délicats et plus grossiers par rapport à d'autres grades supérieurs de cannelle de Ceylan.

Le grade H est généralement épais et provient de la partie la plus fine de l'écorce brute de cannelle. Cependant, elle est populaire sur le marché sud-américain et son prix n'est pas aussi rare ni aussi élevé que celui de la cannelle Alba ou de Ceylan de qualité C. Mais elle est quand même relativement chère que d'autres types de cannelle, comme la cassia.

En raison de sa moindre délicatesse et de sa saveur épicée et robuste, il est préférable de l'utiliser avec des plats salés plutôt que des friandises ou des pâtisseries. Les grades de cannelle de Hambourg se marient très bien avec les recettes qui nécessitent des morceaux ou des bâtonnets de cannelle.