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Le riz Lakpura Pachchaperumal est une variété de riz ancienne populaire utilisée au Sri Lanka en raison de sa haute qualité et de sa valeur nutritionnelle. Variété de riz rouge à grain moyen qui peut être récoltée en 3 mois et demi, tandis qu'une fois cuite, elle prend une couleur bordeaux marron foncé. Le terme « Pachchaperumal » désigne la couleur du Seigneur Bouddha. Transformé en petites quantités, ce riz est reconnu pour ses nombreux bienfaits pour la santé
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Le riz Lakpura Pachchaperumal, comme la plupart des variétés de riz anciennes disponibles au Sri Lanka, regorge de micronutriments, de vitamines et de protéines et constitue une riche source d'antioxydants. Il est bénéfique pour les personnes souffrant de diabète, de maladies cardiovasculaires et d'hypertension artérielle. Ses composés aident à augmenter la production d'insuline tout en réduisant les niveaux de thyroxine dans notre corps. Le riz Pachchaperumal cuit, lorsqu'il est consommé, aide à refroidir votre corps. Il est même parfait pour les salades, les risottos ou même pour accompagner les plats de viande et de poisson
