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(SKU : LS100005C1) La coriandre est une plante herbacée annuelle de la famille des Apiacées, connue en botanique sous le nom de Coriandrum sativum. Toutes les parties de la plante sont comestibles, mais les feuilles fraîches et les graines séchées sont les parties les plus utilisées en cuisine. Les graines de coriandre peuvent être utilisées entières ou moulues. Ils sont souvent utilisés pour la préparation de plats à base de porc et d'agneau. Certains types de pain de seigle contiennent des graines de coriandre.
Les graines de coriandre regorgent de nutriments tels qu'une teneur élevée en antioxydants, en fibres alimentaires, en vitamines C, B, en cuivre, en potassium, en manganèse, en magnésium, en calcium, en fer et en zinc. L'odeur est due à la présence d'huiles volatiles et d'antioxydants, notamment le linalol, l'acide linoléique, le terpène, l'alpha-pinène, l'acide oléique et autres.
