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(SKU : LS1000D412) Les piments sont un élément essentiel de la cuisine sri-lankaise. Il est généreusement mis en vedette dans les currys rouges. Le piment moulu et les flocons sont fréquemment utilisés. Les piments secs entiers peuvent également être inclus dans des currys cuits lentement où leur saveur a le temps de s'infiltrer. Les flocons, s'ils sont ajoutés au début d'un plat, donnent un piquant irrésistible. Les ajouter à la fin ou à la fin de la cuisson du plat lui donne une touche de chaleur complémentaire.
Les
flocons de piment séché et les flocons de piment rouge écrasés communément étiquetés sont utilisés pour garnir les pizzas, les sautés, les pâtes épicées et de nombreux autres plats. Ils peuvent être incorporés à des sauces pour ajouter de la chaleur. Le niveau de piquant dépendra du type de piment qui a été séché pour les préparer.
