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(SKU : LS5000F977) Le mot « Pachchaperumal » signifie « la couleur du Bouddha » et a été considéré comme un riz divin dans la culture cinghalaise traditionnelle. Souvent utilisé dans les aumônes, il s'agit d'une variété de riz rouge saine qui, une fois cuit, prend une couleur bordeaux riche et profonde. Riche en nutriments et en protéines, c'est un excellent choix pour vos repas de tous les jours.
Le pachchaperumal est connu pour être un régime idéal pour les personnes atteintes de diabète et de maladies cardiovasculaires.
Le riz pachchaperumal possède l'un des indices glycémiques (IG) les plus bas, soit en moyenne moins de 40, alors que l'indice glycémique du riz blanc est supérieur à 60 ! Bien que le pain que vous consommez quotidiennement ait un indice glycémique supérieur à 70, cela signifie que le Pachchaperumal est celui qui fait augmenter la glycémie le plus lentement parmi toutes les variétés de riz et de blé.
Le pachchaperumal a une teneur en amylose de 27,7 ! ce qui est le plus élevé pour toutes les variétés de riz. L'amylose est un type d'amidon résistant, ce qui signifie qu'il n'est pas bien digéré et absorbé dans l'intestin grêle. Au lieu de cela, il est fermenté par des bactéries présentes dans le gros intestin, limitant ainsi les pics de glycémie et abaissant le cholestérol... C'est pourquoi nos ancêtres et la communauté ayurvédique ont toujours recommandé le Pachchaperumal aux diabétiques. Nous avons maintenant la science qui prouve qu'ils avaient raison.
C'est pourquoi on l'appelle un riz divin, c'est certainement une bénédiction.
